食品加工シリーズ(5) 納豆

弊社取締役企画室長の渡辺杉夫が、原料大豆の選び方から販売戦略までをわかりやすく解説しています。


納豆のえほん

納豆の歴史から作り方まで、イラスト入りで楽しく納豆を勉強できます。渡辺杉夫著。



<原料処理設備>
■原料貯蔵設備
サイロタンク(屋外/屋内) ・チャージタンク(計量有り/無し)
■原料移送設備
粗選機 ・風選機 ・比重選別機 ・粒形選別機 ・色彩選別機 ・金属検出機
■その他
計量機 ・集塵機 ・各自動制御装置・大豆挽割装置

<洗豆/浸漬/豆搬送設備>
■洗豆設備
高処理型二層式洗豆機 ・湿式研磨機 ・簡易型洗豆機
■浸漬設備
各種固定型浸漬タンク ・各種移動式浸漬タンク
■豆移送設備
豆送りポンプ ・配管切換弁 ・水分離器 ・漬豆シュート
■その他
自動給水装置 ・自動豆搬送装置 ・搬送台車 ・石豆分離除去装置 ・各自動制御装置

<蒸煮/納豆菌接種/煮豆搬送設備>
■蒸煮缶
圧力回転蒸煮缶 ・アストリア型蒸煮缶 ・自動クラッチ式蒸煮缶
■納豆菌接種設備
調菌設備 ・納豆菌タンク各種 ・納豆菌噴霧装置(手動 ・自動)
■煮豆搬送設備
手押し式台車 ・昇降式台車 ・自動搬送台車 ・煮豆シュート
■その他
各自動制御装置

<盛込み設備>
■盛込機装置
自動容器供給装置 ・万能型盛込機 ・丸カップ専用型盛込機 ・角容器専用型盛込機(蓋在り ・蓋無し)高速型(超高速型)盛込機
■小袋投入設備
小袋投入機 ・折目修正装置
■トップシール機
丸カップ専用型 ・角容器専用型
■各種コンベア
ベルトコンベア ・スネークコンベア
■検査装置
皮膜有無検査装置 ・小袋視覚検査装置 ・重量/金属検査除去装置
■ケーシング設備
全自動オートケーサー ・半自動オートケーサー
■搬送設備
空コンテナ供給装置 ・無人搬送設備 ・コンテナ台車

<発酵設備>
■発酵室
バッチ式醗酵室(各坪数) ・小規模用移動式醗酵室
■空調設備
醗酵室専用型四方吹き出し空調機各種 ・醗酵室専用型差圧式空調機各種 ・冷媒ガス冷却設備 ・チラー水冷却設備
■給排気設備
簡易型自動給排気ユニット(天窓装置) ・個別型自動給俳気装置
■制御装置
記録計付き制御盤(SY-No36) ・多種対応型制御盤(SY-No38) ・特殊型制御盤(各社オリジナル) ・リンク対応管理システム ・警報装置各種
■その他
簡易型空気殺菌ユニット ・酸素濃度警報設備 ・加湿制御装置 ・各オプション

<包装設備>
■包装機
帯掛け包装機(専用型/各段数対応型) ・三方シール機 ・シュリンク包装機 ・シュリンクトンネル ・フランジ止め包装機・卓上型トップシール機
■自動ライン設備
自動段積装置 ・搬送コンベア ・スネークコンベア ・反転装置
■給排気設備
簡易型自動給排気ユニット(天窓装置) ・個別型自動給俳気装置
■検査装置
金属検査除去装置 ・印字確認視覚検査装置 ・フィルム確認視覚検査装置
■ケーシング設備
全自動アンケーサー ・半自動アンケーサー ・段ボールケーサー ・製函機 ・封函機 ・パレッタイザー


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