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食品加工シリーズ(5) 納豆
弊社取締役企画室長の渡辺杉夫が、原料大豆の選び方から販売戦略までをわかりやすく解説しています。
納豆のえほん
納豆の歴史から作り方まで、イラスト入りで楽しく納豆を勉強できます。渡辺杉夫著。
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【小型醗酵室(2)】
【醗酵室内空調機】 【中型醗酵室】
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